脑瘤病人的饮食调养

癌症治疗　　发布时间：2006-05-29　　访问量：

脑瘤病人的饮食调养

饮食调养对脑瘤的治疗具有重要意义，因为饮食调养对维持脑瘤病人良好的营养状况，增强病人对放疗、化疗乃至手术治疗的耐受力，促进手术创伤的愈合和病人康复等方面能发挥重要作用。脑瘤病人的饮食调养应做好以下工作：
　　 1 、手术前宜采用高蛋白质、高维生素和高热能的膳食。每天的总热能为 8360~10450 千焦（ 2000~2500 千卡）。膳食中蛋白质应占总热能的 20 ％，其中优质蛋白质（从动物性食品和豆类食品中获得的蛋白质）应占蛋白质总量的 50 ％；糖应占总热能的 65 ％；脂肪含量不宜过高，可占总热能的 15 ％左右。
　　 2 、手术前膳食中应含有充足的易消化的糖类，以保证肝脏贮存较多的肝糖原，维持手术过程中血糖浓度和及时提供热能，保护肝脏兔受麻醉剂的毒害。
　　 3 、膳食中应含有足量的各种维生素，使维生素的每日摄人量不仅能满足正常生理需要，还能使体内有足量的贮存。为此，每天应从膳食中或以其它方式获得维生素 C100 毫克、维生素 B15 毫克、维生素 B6 6 毫克、胡萝卜素 3 毫克、烟酸（维生素 PP ） 50 毫克。
　　 4 、鼓励病人为战胜病魔而进食。食欲不振是脑瘤病人特别是神经胶质细胞瘤病人经常遇到的问题。引起食欲不振的原因除疾病本身外，大都是因为病人情绪抑郁、过度紧张和恐惧、忧虑等心理因素造成的。饭菜的烹调加工要注意色、香、味、形，以刺激病人的食欲。饭菜的烹调加工要注意色、香、昧、形，以刺激病人的食欲。
　　 5 、帮助病人克服恶心和呕吐。脑瘤病人由于颅内高压常出现恶心和呕吐。此外，在放疗和化疗过程中恶心和呕吐也是比较常见的反应。对恶心和呕吐除施行减压。药物治疗外，要辅以药膳食疗。
　　如颅内高压、头痛、呕吐者可选：
　　（ 1 ）赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼 1 尾，肚内塞人赤豆 50 克及布包商陆 10 克，配人调味，煮熟，弃去商陆食之。
　　（ 1 ）苏叶煮青蟹：青蟹 2 只，苏叶 15 克，共煮，弃去苏叶食蟹。
　　（ 3 ）海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各 30 克，鸭子一只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞人鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带 120 克，独味塞人鸭腹内，加调味品蒸食。注意控制食盐量。
　　（ 4 ）川芎草鱼：草鱼 1 尾，川芎 3 克，香菜 5 克，煮食。（川芎药味较浓，不喜食者，可用葱白 10 克代替，也可用参三七 5 克代替。）
　　（ 5 ）天麻鳙鱼头：天麻 10 克，鳙鱼头 1 只，加料理煮食。
　　如是化疗、放疗反应，可选用：
　　（ I ）杏仁豆腐：杏仁酥 10 克，拌人豆腐中。另加海米、麻油、葱食之。
　　（ II ）胡桃夹茶方：胡桃夹 30 克，煎汤代茶饮之。
　　（ III ）双菇向阳炒鱼丝：草菇、香菇、向日葵子、鱼丝、加料炒食。
　　（ Ⅳ ）梅杏炒鹌鹑蛋：青梅 4 只，杏仁酥 20 克，干冬菜 50 克，海米 10 克，鹌鹑蛋 2 只，炒食。
　　 6 、治疗呃逆：呃逆俗称打嗝，也是不少脑痛病人常见的症状，是脑干网状结构受影响和隔肌痉挛引起的。呃逆影响脑痛病人进食，应积极治疗。在使用药物如冬眠灵、安定等治疗的同时，也可进行穴位（如足三里、承山、内关、中脘等）封闭。还可配合食疗治疗。
　　（ 1 ）刀豆生姜红糖水：带壳老刀豆 30 克，生姜 3 片，红糖适量，用老刀豆、生姜煎水去渣，加入红糖搅匀。每日饮服 2 剂，连用 5 日。
　　（ 2 ）柿蒂 10 克，丁香 3 克，生姜 5 克。水煎服，每日 1 剂，分 2 次服，连服 3 日。
　　（ 3 ）芦根竹茹汤：鲜芦根 100 克，竹菇 30 克，蜂蜜适量，将芦根、竹菇加适量水煎煮，加入蜂蜜。温服，每日 1 剂，分两次服，连服 3 日。
　　（ 4 ）桂圆赭石饮：桂圆 7 个，煅赭石 15 克。将桂圆连核放火中煅炭性，研成细未；煅赫石煎水。每剂分 4 次用，每日 2 次，用时用煅赭石水送服桂圆炭未。
　　 7 、及时通便：便秘可影响脑瘤病人的进食，因此，对已发生便秘的脑瘤病人应及时通便，其办法是：
　　（ 1 ）麻油拌菠菜：鲜菠莱 250 克，麻油 15 克。将菠菜洗净，放沸水中烫 3 分钟取出，用麻油调拌，顿食，每日 2 剂，连食 5 日。
　　（ 2 ）海带鲤鱼汤：海带 10 克，鲤鱼 1 尾，青芋 20 克，萝卜 30 克，乌梅 2 枚，冷米饭适量。用海带、鲤鱼煮汤；在汤中放人青芋、萝卜、乌梅，置火上煮开，倾人冷米饭拌匀即可。顿食，每晚 1 剂，连用一周。
　　 8 、治疗脑瘤方：
　　（ 1 ）油炸壁虎：壁虎 2~4 只，油汆后研细，拌人肉松，卷人麦饼内服。
　　（ 2 ）蜈蚣煮核桃：蜈蚣 4 条，核桃 8 只，共煮，用文火收干，弃去蜈蚣，敲食核桃。
　　 9 、防护脑瘤颅内血管方：
　　（ 1 ）四海同春：牡蛎肉、文蛤、海蜇、海带加料理煮汤食之。
　　（ 2 ）甘菊苗：甘菊苗，开水焯，拌食，或拖以山药粉油炸食用。
　　 10 、防治脑瘤继发癫痫方：
　　（ 1 ）黄瓜藤饮：黄瓜藤 30 克，煮汤代茶饮之 b 。
　　（ 2 ）驴乳饮：驴乳逐日饮服。
　　二、推荐食谱
　　从多数病人出发，需要含有高热能、高蛋白、维生素丰富的半流质膳食，应做到少量多餐，每天应进餐 5 次。营养成分应达到：蛋白质 65 克，脂肪 51.7 克，糖类 271 克，总热能 7562 千焦（ 1809 千卡）。维生素类不足可适量口服或注射维生素制剂来补足。膳食以清淡为主。

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